Уровень кислотности является весьма важным и во многом определяющим показателем для развития большинства культурных растений. В известковании нуждаются дерново-подзолистые, подзолистые, торфяно-болотные, серые лесные почвы и в некоторых случаях черноземы. Эти почвы бедны элементами питания и без внесения мела, даже при использовании органических и минеральных удобрений, невозможно получать высокие урожаи многих сельскохозяйственных культур. Для коренного улучшения кислых почв необходима их химическая мелиорация. Внесение мела способствует нейтрализации кислотности и повышению плодородия кислых почв. Для повышения уровня рН почвы используют мел марки ММЖП и ММК-1 с содержанием карбоната кальция – 95-100%.
Так же наличие кальция в почве благотворно влияет на число почвенных микроорганизмов, которые ускоряют процесс разложения органических остатков.